Voici pour vous mes petits frazouilles ma technique pour lever les filets de dorade grise, qui soit dit en passant n’est pas une dorade mais une canthère, rien à voir même, pour en savoir plus sur ce merveilleux poisson hermaphrodite je vous conseille la lecture de cet article de mes débuts de bloggeur : « Spondyliosoma Cantharus mon amie ».

 

La seule chose dont vous avez besoin hormis le poisson lui-même c’est d’un bon couteau qui coupe bien bien bien, un couteau pour lever les filets serait même recommandé pour cette réalisation culinaire !

Tutoriel vidéo pour lever les filets de dorade grise (Spondyliosoma Cantharus ) :